Från Gård
till Gaffel

2019 24/5

Marknadskommentar vecka 22

Gris
Inför sommaren har vi lanserat ett antal nya smakrika produkter, bland annat färskkorv med smak av ingefära/chili. Våra vanliga kryddkorvar och Styckmästarens utvalda passar också utmärkt att lägga på grillen! Håll utkik i butik! Notering oförändrad vecka 22.

Hoppas vi ses på Grisstämman i Skövde 27-29 maj!


Nöt
Fortsatt bra efterfrågan och försäljning. Vi förser Coop med råvaran till både KRAV och Naturbeteskött. Notering oförändrad på slaktnöt vecka 22. Notering livkalv, tjurar, höjs 1 kr/kg vecka 22. Ring och anmäl dina kalvar på 0771 500 500, välkommen.

 

Lamm
Vi säljer bra av vårt styckade sortiment, Styckmästarens Utvalda från Scan. Helfall bromsar något under kortveckorna. Marknadstillägg lamm upphör vecka 22. KRAV-lamm tillägg sänks 1 kr/kg.

Trevlig helg

 

Postat den av Elisabeth Svensson.
Publicerat i Kommunikation | Lämna en kommentar
2019 22/5

Välkommen till lammkväll i Långaryd!

Tema: slaktmognadsbedömning av årets första pälslamm och tillväxt lamm på bete med kraftfoderautomat

Måndag 1 juli ses vi hos Marcus och Victoria Gustavsson, Nybyvägen, Långaryd. Gården har ca 30 vita korsningstackor och 100 pälstackor. Lamning sker i två omgångar, februari respektive skiftet mars-april. Pälslammen släpps tidigt ut på bete runt 10-15 april och är reda för slakt i juli-september. Gården kombinerar kött och skinnproduktion på ett utmärkt sätt.

Vallberga Lantmän och Tranås skinnberedning medverkar! David Williams kunnig nöt- och lammproducent med rötterna i Australien medverkar i passet om hantering och slaktmognad tillsammans med Elisabeth Svensson från HKScan.

Program
kl 17:30-18:00                   Drop in med grillad hamburgare

Kl 18:00-18:15                   Gårdspresentation

Kl 18:15-20:00                  Praktisk genomgång av hantering, slaktmognad.
Vi bedömer lamm i par om två och två. Lammen vi kikar på kommer att sändas till slakt efter kursen och vi mailar ut resultatet. Vi bedömer både pälslamm och köttraslamm.

Kl 20:00- 20:30                 Kort info från Vallberga Lantmän, Tranås skinnberedning samt vi kikar på kraftfoderautomat på bete (för de som vill, annars går det att avvika efter slaktmognadsträningen)

Anmälan och kostnad
Det kostar 250 kr + moms per deltagare att vara med på. Är du leverantör till HKScan så betalar du via faktura. Nya leverantörer kan ta med kontanter så får du ett kvitto på plats. Anmälan sker till Elisabeth Svensson, HKScan senast 27 juni via tel: 044-19 40 63 eller e-post elisabeth.svensson@hkscan.com

 

Hoppas vi ses!
Vägning 11 maj 
 
HKScan
Elisabeth Svensson
Kristina Atterback
Postat den av Elisabeth Svensson.
Publicerat i Får & Lamm | Lämna en kommentar
2019 16/5

OBS kommande veckor med helgdagar påverkar dag för ändring av slaktanmälan

Vecka 22 och vecka 23 är det helgdagar mitt i veckan (Kristihimmelsfärdsdag 30 maj samt Nationaldagen 6 juni. Dessa veckor ändras dag för sista justering av Slaktanmälan för den kommande veckan:

Måndag 27/5 stängs anmälan för ändring av slaktanmälan (alla djurslag) vecka 23 kl. 16:00 via telefon och 24:00 via Internet.

Måndag 3/6 stängs anmälan för ändring av slaktanmälan (alla djurslag) vecka 24 kl. 16:00 via telefon och 24:00 via Internet.

 Tack för din medverkan hälsar Slaktanmälan telefon 0771-500 500 eller slaktanmalan@hkscan.com.

 

 

 

Postat den av Elisabeth Svensson.
Publicerat i HKScan | Lämna en kommentar
2019 10/5

Marknadskommentar vecka 20

Gris
Försäljningen står och väger lite, avhängt vädret. Kallt och kyligt väderläge innebär mindre grillning hemma hos konsument. Än så länge fullt hanterbar balansläge genom befintliga affärer. Notering oförändrad vecka 20.

Nöt
Samma inverkan av vädret på efterfrågan på ädla detaljer men övergripande bra läge i försäljningen och i nötaffären. Nu postas breven och planeringslapparna för slaktplanering kvartal 3. Noteringen oförändrad vecka 20.

Fortsatt bra efterfrågan på livkalv, anmäl dina kalvar idag via telefon 0771-500 500.

Får och lamm
Vi styckar på mer än plan, bra efterfrågan rakt över på lamm just nu! Fortsatt bra drag på framförallt entrecote, lammracks och ytterfilé på sortimentet Styckmästararens Utvalda från Scan.

Nu pågår Ramadan och efterfrågan på får har ökat och är högre än vi brukar ha vid denna tid på året. Vi höjer noteringen 1 kr/kg vecka 20 och låter denna höjning bestå tom vecka 24. Kontakta Slaktanmälan för anmälan av får på telefon 0771-500 500.

Fin utnämning
Under fredagen den 26 april annonserades ”Årets Butcher” i tävlingen the Butcher Prize. Vinnaren 2019 är Scans egen styckmästare Benny Granqvist som med sin passion att inspirera, utbilda och enbart leverera det allra bästa, kammar hem förstaplatsen. Stort grattis!

Med följande motivering har juryn utsett Benny som vinnare och Årets Butcher:

”Vi tycker att Benny är en otroligt värdig vinnare av vårt pris! Han når ut med sin kunskap till många, hjälper en stor industri att kännas mer mänsklig och kan med sin enorma passion fortsätta att inspirera och förhoppningsvis sprida sin kunskap till både restauranger, butiker och privatpersoner.”

The Butcher Prize är ett pris som skapats av Lively Wines och Schwarz Wein i syfte att lyfta yrkespersoner och företag som arbetar med kött och samtidigt främjar en mer hållbar köttkonsumtion. Förhoppningen är också att kunna visa på all den kunskap som finns runt om i Sverige och prisa de som genom sitt hantverk lyckas inspirera och förändra vår köttkonsumtion. I juryn för tävlingen sitter krögaren och kändiskocken Christian Hellberg, matjournalisten Tove Oscarsson Henckel och Henning Kvick, köttkunnig färskvaruspecialist hos grossisten Menigo och författare till boken ”Meat cravings”.

 

Postat den av Elisabeth Svensson.
Publicerat i Kommunikation | Lämna en kommentar
2019 7/5

Anmälan får öppnad igen!

I helgen inleddes Ramadan vilket har gett en puff i efterfrågan på får. Anmälan på får var tidigare stängd för maj men vi har nu öppnat upp den igen, framför allt mot vår anläggning Linköping.

Du kan se på internettjänsten ifall det finns utrymme för anmälan av får eller ring Slaktanmälan så hjälper de dig, tel 0771-500 500. Välkommen med din anmälan!

 

Postat den av Elisabeth Svensson.
Publicerat i Får & Lamm | Lämna en kommentar
2019 2/5

Störning i slaktdata-on-line slakt i Hörby

Vi beklagar att våra lammleverantörer som slaktar lamm i Hörby just nu får vänta på sitt resultatet via verktyget slaktdata-on-line. KLSUgglarps som driver slaktverksamheten har bytt datasystem och har svårigheter i leveransen. Vi återkommer när vi vet mera om när allt ska fungera som vanligt igen.

Tack för ert tålamod hälsar HKScan Agri

Postat den av Elisabeth Svensson.
Publicerat i Får & Lamm | 2 kommentarer
2019 30/4

Välkommen på våra grillkvällar!

Nu är flera grillkvällar planerade i södra Sverige:

  • 28/5 Sjöbo
  • 3/6 Laholm
  • 5/6 Sölvesborg

Alla gårdarna har nötdjursproduktion men vi välkomnar såklart alla våra leverantörer till dessa, dvs även lamm- och grisproducenter.

Det blir information och nyheter från Hkscan och vi bjuder på grillade hamburgare.

Anmälan till träffarna är obligatorisk och det gör ni på länken till höger med namn: ”Leverantörsmöte, info & anmälan, klicka här”.

Varmt välkomna!

Postat den av Göran Niléhn.
Publicerat i Får & Lamm, Grilla, Gris, HKScan, HKScan Agri, Kommunikation, Nöt | Lämna en kommentar
2019 29/4

Livkalv

Efterfrågan på livkalv ökar och vi höjer noteringen på tjurkalvar med  1kr/kg. Anmäl dina kalvar för förmedling på tel: 0771-500 500.

Postat den av Jakob Danielsson.
Publicerat i Kommunikation | Lämna en kommentar
2019 29/4

Slaktanmälan inför veckan med första maj

Tips! Vecka 18 är det helgdag mitt i veckan, onsdagen den 1 maj är en röd dag. Slaktanmälan och ändring av anmälan inför vecka 19 stänger där för en dag tidigare, det vill säga på måndag 29 april vid midnatt.

Tack på förhand


Postat den av Elisabeth Svensson.
Publicerat i HKScan Agri, Kommunikation | Lämna en kommentar
2019 26/4

Marknadskommentar vecka 18

Gris
Stabilt väder har dragit igång grillförsäljningen och tillsammans med förbättrade priser i exportaffärerna ger oss möjlighet att höja priset. Noteringen höjs 20 öre/kg på slaktgrisar och 10 kr/smågrisar.

Nöt
Även på nöt har vi bra effekt av grillen samt ett fortsatt bra efterfrågan och försäljning av Styckmästarens Utvalda. Koncepten med KRAV-nöt och certifierade naturbetsdjur till Coop är nu båda igång.

Efterfrågan på livkalvar ökar och vi höjer noteringen vecka 18 på tjurkalvar med 1 kr/kg. Anmäl dina kalvar för förmedling nu! telefon 0771-500 500.

Lamm
Allt är slutsålt – vi är tacksamma för extra noggrannhet vad gäller ändring av planerad anmälan. Ändra så snart du vet – du behöver inte vänta till tisdagen innan slakt. Notering oförändrad vecka 18.

Trevlig helg!

 

Postat den av Elisabeth Svensson.
Publicerat i Marknadskommentarer | Kommentarer inaktiverade för Marknadskommentar vecka 18
Prenumerera

HKScan Agri
Torggatan 4
291 81 Kristianstad
Telefon: 0771-500 500
se.hkscanagri@hkscan.com