SAMMA KUNSKAP
NYTÄNK OCH TEAM
NU ÄR VI
HKSCAN AGRI

2014 22/8

Köttbullens dag!

Köttbullen har numera en egen dag*, den 23 augusti, och det är något som vi vill uppmärksamma eftersom vi i cirka 60 år har producerat köttbullar åt svenska folket med fokus på hög kvalitet i såväl råvaror som i tillverkningsprocesser.

Vår mest kända köttbulle är Mamma Scans, en smakrik klassiker och mångas favorit. Precis som för alla våra varianter av köttbullar från Scan har köttråvaran svenskt ursprung. Och köttbullen har samma goda smak och har rullats med omsorg i Skara sedan 1970. Den är enkel att värma, passar till det mesta och går hem hos de flesta.

Men redan på under 50-talet rullade vi de första köttbullarna. Dessa rullades för hand och tillverkades med sås i konserv under 50-talet, i mitten av 60-talet började vi sälja frysta, både råa och stekta, köttbullar. I mitten av 60-talet kom en revolutionerande maskin som stansade, inte mindre än, tre köttbullar i taget. I slutet av det årtiondet kom de kylda köttbullarna som var föregångarna till dem som idag heter Mamma Scans.

Idag har vi en kapacitet att tillverka cirka 38 miljoner köttbullar i veckan och förutom Mamma Scan köttbullar finns till exempel Rapsköttbullar av Svensk Rapsgris® vilket ger en naturligt godare smak. Men det finns också så kallade miniköttbullar smaksatt med soltorkad tomat och en variant smaksatt av ost och skinka. Till jul gör vi också de små delikata julköttbullarna och för de som gillar lite extra skjuts i smaken finns köttbullar smaksatta med kryddpeppar.

Köttbullen i sig finns i många matkulturer även om vi svenskar gärna vill se den som något typiskt svenskt så är det serveringen med gräddsås och lingon som är det riktigt typiska för Sverige.

Första gången köttbullen nämns i tryck i Sverige är i Kajsa Wargs kokbok från 1754 men slog inte riktigt igenom förrän i mitten av 1800-talet då köttkvarnen och vedspisen blev vanliga och underlättade arbetet. Innan dess var köttbullen egentligen en frikadell, en kokt bulle.

* Köttbullens dag är enligt vår svenska temakalender som återfinns på temadagar.se

kottbullar_paket

För mer information, kontakta:
Joacim Ekström, Product Manager, 013-23 47 58, 070-610 72 95
HKScan mediejour, tfn: 08-725 85 10

 

Postat den av Elisabeth Svensson.
Publicerat i Aktuellt i media, Produkter | Etiketter | Lämna en kommentar
2014 22/8

Marknadskommentar vecka 35

Nöt
Fortsatt bra och balanserad efterfrågan på nötköttsmarknaden! Mycket är slutsålt. Anmälan av slaktnöt håller fortsatt god takt så hör av dig i god tid för bokning av slakt. Vi prioriterar alltid akuta kor för hämtning som en del av vår service.

Försäljningen av KRAV-kött har tagit fart så vi söker fler leverantörer av KRAV-nöt. Kontakta din inköpare så berättar de mera!

Nu rullar dikalvsförmedlingen och de första grupperna har redan lämnat dikogårdarna och har nått slutuppfödarna. Kontakta din inköpare om du vill köpa dikalv eller har dikalv att sälja! Vi jobbar såklart med alla raser och över hela landet. Vi har bra transportmöjligheter och kreditlösningar. Klicka här för att hitta telefonnummer till din lokale inköpare!

Gris
Nu har vädret slagit om och hösten har gjort sitt intåg och därmed är grillsäsongen slut för denna gång. Annars en oförändrad marknad, god efterfrågan på bland annat kotlett.

Notering oförändrad vecka 35. Från och med måndag vecka 33 är gamla SLS noteringen helt avslutad och ersatt av nya HKScan Agri noteringen.

Vi vill även påminna alla om att uppdatera sin planeringsanmälan eftersom vi nu närmar oss ett balanserat läge gällande anmälan och slakt. Se över både anmälan som ligger nära i tiden och längre fram så vi har rätt underlag när vi ger besked till våra kunder-tack för din medverkan. Det är alltid möjligt att nyanmäla och justera sin anmälan tisdag innan slaktvecka.

Lamm
Nu börjar anmälan öka på enligt säsong av både får och lamm. Vi möter ett högt importtryck från Irland som erbjuder helfall till låga priser. God efterfrågan på lammfärs.

Noteringsändringar vecka 35: lamm sänks med 2 kr/kg, får -0,50 kr/kg. Tillägg KRAV lamm sänks 0,50 kr/kg.

Vi tar gärna emot lamm från både stora och små leverantörer. Om du levererar 1-10 djur har vi en hämtningsavgift på 125-325 kr för hämtningstillfället. Lämnar du 11 djur eller fler finns det ingen hämtningsavgift utan du får ett tillägg på 8-18 kr/djur beroende på antalet. Vi har bra rutiner för anmälan, hämtning, skinnhantering mm. Ring oss så berättar vi mera, nya leverantörer alltid välkomna!

De närmsta veckorna kommer våra svenska anläggningar få besök av politiska representanter från riksdagen och kommuner.

​Besök av politiker och förbundsrepresentanter
Snart är det val till kommuner, landsting och riksdag, något som märks även för oss. Just nu är det stort fokus i den politiska debatten angående livsmedelsproduktion i Sverige och de svenska böndernas framtid. En allt tuffare internationell omvärld sätter krav på att Sveriges politiker styr så att vi har en framtida produktion kvar i landet. För att diskutera möjliga vägar, se hur vår produktion går till och ta del av fakta kommer vi innan valet ha en rad olika besök i Kristianstad, Skara och Linköping från riksdagspolitiker, ministrar och förbundsrepresentanter. Något vi ska se som mycket positivt och att de vill besöka oss är en stor möjlighet att lyfta våra frågor på den politiska agendan.

 

Postat den av Elisabeth Svensson.
Publicerat i Marknadskommentarer | Lämna en kommentar
2014 21/8

Halmpellets som strömedel

På Svenska Pigs hemsida kan ni läsa en artikel av Barbro Mattsson om halmpellets som strömedel. Försöken som gjorts på gård har varit positiva och man upplevde att det var en produkt som är lätt att arbeta med ett gott resultat. För att läsa artikeln, klicka här.

Postat den av Göran Niléhn.
Publicerat i Gris, HKScan Agri | Etiketter , | Lämna en kommentar
2014 18/8

Begränsad bemanning på slaktanmälan tisdag 19/8 och onsdag 20/8

HKScan Agri kommer vara på konferens tisdag 19/8 och onsdag 20/8. Det kommer innebära att vi har en begränsad bemanning på slaktanmälan dessa dagar.

Postat den av Kristher Svensson.
Publicerat i Kommunikation | Lämna en kommentar
2014 15/8

Marknadskommentar vecka 34

Nöt
Fortsatt bra och balanserad efterfrågan på nötköttsmarknaden! Mycket är slutsålt. Anmälan av slaktnöt håller fortsatt god takt så hör av dig i god tid för bokning av slakt. Vi prioriterar alltid akuta kor för hämtning som en del av vår service.

Försäljningen av KRAV-kött har tagit fart så vi söker fler leverantörer av KRAV-nöt. Kontakta din inköpare så berättar de mera!

Livkalvar, tjurar höjs noteringen 50 öre/kg vecka 34.
Pluskalv SRB betalas nu 22,50 kr/kg och SLB 20,50 kr/kg. Hör av dig om du har livkalvar att sälja, köparna är på hugget nu efter sommaren. Kontakta Carina på 018-16 76 02 eller carina.ljungqvist@hkscan.se

Flera av inköparna har fått in grupper med dräktiga mjölkraskvigor. Fina djur och bra grupper finns tillgängliga, ring gärna din inköpare så berättar de mera eller besök livdjurstorget, klicka här!

Gris
Grillsäsongen fortsätter och de detaljer som grillas har fortsatt riktigt bra efterfrågan! Oförändrad situation för skinka och sida som marknaden är mindre sugna på.

Notering oförändrad vecka 34. Från och med måndag vecka 33 är gamla SLS noteringen helt avslutad och ersatt av nya HKScan Agri noteringen.

Vi vill även påminna alla om att uppdatera sin planeringsanmälan eftersom vi nu närmar oss ett balanserat läge gällande anmälan och slakt. Se över både anmälan som ligger nära i tiden och längre fram så vi har rätt underlag när vi ger besked till våra kunder-tack för din medverkan. Det är alltid möjligt att nyanmäla och justera sin anmälan tisdag innan slaktvecka.

Lamm
Nu börjar anmälan öka på enligt säsong av både får och lamm. Efterfrågan på helfall börjar mattas av och Irland börjar locka med billiga helfall. Vi har brist på lammfärs men kan sälja mera sadel och stek.

Noteringsändringar vecka 34:
Märkeslamm sänks 1,00 kr/kg och ordinära 1,50 kr/kg. Får 0,50 kr/kg. Vi kan ta emot fler lamm de flesta veckorna framåt medan får börjar bli fullltecknat.

Vi tar gärna emot lamm från både stora och små leverantörer. Om du levererar 1-10 djur har vi en hämtningsavgift på 125-325 kr för hämtningstillfället. Lämnar du 11 djur eller fler finns det ingen hämtningsavgift utan du får ett tillägg på 8-18 kr/djur beroende på antalet. Vi har bra rutiner för anmälan, hämtning, skinnhantering mm. Ring oss så berättar vi mera, nya leverantörer alltid välkomna!

 

Postat den av Elisabeth Svensson.
Publicerat i Marknadskommentarer | Lämna en kommentar
2014 15/8

Spejfärg på får- och lammskinn

Vi har fått samtal från Kontrollhudar, som köper alla skinn av oss, att det börjar bli trögt på skinnmarknaden och kunderna är inte så hugade på att köpa våra lammskinn. Är skinnen dessutom sprejmålade med färg i ullen så säger kunderna tvärt nej, de vill inte ha skinnen alls. Oavsett om det är permanent färg eller vattenlöslig, spelar ingen roll!

En uppmaning från oss på HKScan Agri är därför att gå över till att spreja/pricka djuren i pannan eller i nacken. Ej över hela ryggen!!

Vi avvaktar utvecklingen men om det inte blir bättre finns det risk att vi behöver sänka noteringen (ingår skinnvärde just nu med 20 kr/skinn).

Sprid gärna denna informationen till dina kollegor i branschen, tack på förhand!

 

Postat den av Elisabeth Svensson.
Publicerat i Får & Lamm | Lämna en kommentar
2014 14/8

Utbildning

Hoppas sommaren har varit bra med både sol och regn. Tisdag och onsdag (19-20/8) nästa vecka är vi på utbildning och kan då vara svåra att nå.

Kalvförmedlingen och smågrisförmedlingen håller stängt från tisdag 10.30 till onsdag 13.00. Det går bra att beställa eller att anmäla kalvar/smågrisar till Carina/Glenn genom att skicka ett mail.

carina.ljungkvist@hkscan.se

glenn.jonsson@hkscan.se

 

Postat den av Jakob Danielsson.
Publicerat i Kommunikation | Lämna en kommentar
2014 11/8

Kolgrillen går till Alingsås!

Vår vädjan om ”håll koll på din lammanmälan och ändra i tid” har gett effekt och vi har haft en situation kring lammanmälan som har fungerat bra i sommar-stort tack för detta!

Vi ville också locka med en vinst för att alla skulle anstränga sig lite extra för att planeringsanmälan och utfall lammslakt skulle stämma så bra som möjligt.

Vi har flera skickliga lammgårdar och en av dessa drivs av Kjell och Jan Johnsson i Alingsås. Planeringsanmälan 27 april var bokad enligt 25 lamm vecka 27 och 25 lamm vecka 30. Faktisk leverans: 26 lamm vecka 27 och 25 lamm vecka 30. Dessutom klarade alla lammen kvalitetskriterierna-vi lyfter på hatten, bra gjort!

Undertecknad och Torbjörn Lithell som är inköpsdirektör för HKScan Sweden ser fram emot att få överlämna en grill hemma hos Kjell och Jan. Vi säger också tack till Landmann som sponsrar sommarkampanjen med en Comedus kolgrill som är värd runt 5 000 kronor.

Comeus Kolgrill från Landmann

Comeus Kolgrill från Landmann

 

Postat den av Elisabeth Svensson.
Publicerat i Får & Lamm | Etiketter , , | Lämna en kommentar
2014 8/8

Marknadskommentar vecka 33

Gris
Grillsäsongen fortsätter och de detaljer som grillas har fortsatt riktigt bra efterfrågan! Oförändrad situation för skinka och sida som marknaden är mindre sugna på.

Notering oförändrad vecka 33. Från och med måndag vecka 33 är gamla SLS noteringen helt avslutad och ersatt av nya HKScan Agri noteringen.

Vi vill även påminna alla om att uppdatera sin planeringsanmälan eftersom vi nu närmar oss ett balanserat läge gällande anmälan och slakt. Se över både anmälan som ligger nära i tiden och längre fram så vi har rätt underlag när vi ger besked till våra kunder-tack för din medverkan. Det är alltid möjligt att nyanmäla och justera sin anmälan tisdag innan slaktvecka.

Nöt
Fortsatt bra och balanserad efterfrågan på nötköttsmarknaden! Mycket är slutsålt. Anmälan av slaktnöt håller fortsatt god takt så hör av dig i god tid för bokning av slakt. Vi prioriterar alltid akuta kor för hämtning som en del av vår service.

Hör av dig om du har livkalvar att sälja, köparna har på hugget nu efter sommaren. Kontakta Carina på 018-16 76 02 eller carina.ljungkvist@hkscan.se

Flera av inköparna har fått in grupper med dräktiga mjölkraskvigor. Fina djur och bra grupper finns tillgängliga, ring gärna din inköpare så berättar de mera!

Lamm
Balans mellan anmälan och slakt. Efterfrågan på helfall börjar mattas av och Irland börjar locka med billiga helfall. Anmälan av får har skjutit i höjden och vi ökar på slakten rejalt nästa vecka.

Noteringsändringar vecka 33: lamm och får sänks 1,50 kr/kg. Vi kan ta emot fler lamm de flesta veckorna framåt medan får börjar bli fullltecknat.

Vi tar gärna emot lamm från både stora och små leverantörer. Om du levererar 1-10 djur har vi en hämtningsavgift på 125-325 kr för hämtningstillfället. Lämnar du 11 djur eller fler finns det ingen hämtningsavgift utan du får ett tillägg på 8-18 kr/djur beroende på antalet. Vi har bra rutiner för anmälan, hämtning, skinnhantering mm. Ring oss så berättar vi mera, nya leverantörer alltid välkomna!

Har du bete till djuren?
Unga, växande djur behöver bra bete för att växa bra. Detta gäller tex lamm eller dikalvar. Mängd och kvalitet på betet har stor betydelse för hur snabb tillväxt djuren kommer upp i. Nu i slutet av säsongen är det bra med tillskott i form av grönfodergröda eller kraftfoder. Här ser vi ett bra exempel på baggar som betar raps och som beräknas vara klara om ett 2-4 veckor.

RapsLamm

Tack Mats Farne, Vimmerby för bilden!

 

 

 

 

 

Postat den av Elisabeth Svensson.
Publicerat i Marknadskommentarer | Lämna en kommentar
2014 7/8

Gårdsträff i Oskarström

I förra veckan arrangerade Hallands nötköttsproducenter  gårdsträff hos Einar och Miranja Lysell i Oskarström. På gården finns en välskött avelsbesättning med rasen Hereford.

Så klart var HKScan Agri på plats med med vår inköpare i området Kenneth Persson.

Vi vill här passa på att tacka arrangör och värdpar för att vi fick vara med och presentera oss under denna trevliga kväll.

Med på träffen var även Jens Fjelkner som pratade om råd för att få en bra marmorering i köttet vid slakt samt veterinär Jenny Bengtsson som pratade om leverflundra.

KP3

KP1

Postat den av Göran Niléhn.
Publicerat i Grilla, Kommunikation | Lämna en kommentar
Prenumerera

HKScan Agri
Torggatan 4
291 81 Kristianstad
Telefon: 0771-500 500
hkscanagri@hkscan.se