SAMMA KUNSKAP
NYTÄNK OCH TEAM
NU ÄR VI
HKSCAN AGRI

2014 15/4

Tjurauktion i Finland!

Här kommer ett tips från våra kollegor i Finland. Lördagen den 26 april 2014 anordnas en tjurauktion på HKScans uppfödningsstation i Finland, vid Ali-Lekkala gård i Tammela. Auktionen är öppen för alla nötköttsuppfödare. En aldrig tidigare skådad samling förstklassiga ungtjurar redo för jobb i hagarna! Prövningen av tjurar har omfattat närmare 300 aberdeen angus-, charolais- och herefordtjurar.

HKScan-koncernens verkställande direktör Hannu Kottonen öppnar evenemanget och tar tillfället i akt att bekanta sig med uppfödarna av köttraser och avelsdjur. Vid valet av lämplig tjur assisteras producenterna av Juhani Numminen, hereforduppfödare och nötkreatursrådgivare på HKScan Finland. De som deltar i auktionen får också en tjurkatalog som innehåller detaljerad information om de djur som är till salu.

En trubadur bjuder på musikunderhållning med anknytning till temat för dagen. Publiken får njuta av både den välsmakande serveringen och de vackra djuren-kom med och upplev en finsk boskapsmarknad hälsar kollegorna i Finland!

 

Postat den av Elisabeth Svensson.
Publicerat i Nöt | Etiketter | Lämna en kommentar
2014 11/4

Marknadskommentar vecka 16

Lamm
Tack för levererade lamm till påsken! Vi har en stor efterfrågan till påsk och allt är slutsålt! Nu fokuserar vi på grillsäsongen och tillverkning av grillprodukter. I år lanseras två nyheter på lamm, en grillskiva och en skivad och marinerad lammsadel. Håll utkik i de större butikerna-det kommer jag att göra!

Vi behöver omgående fler lamm och startar därför ett marknadstillägg på lamm vecka 16: 75 öre/kg för kvalitet 14-25,9 kg, klass E tom O fett 2- tom 3+. Vi behöver så många lamm som möjligt de kommande veckorna för att komma igång bra med grillsäsongen så hör av er om ni har lamm eller kan tidigarelägga lamm! Telefon slaktanmälan 0771-500 500.

Nöt
Efterfrågan enligt säsong där mindre ädla detaljer skärs ner till färs och de efterfrågan på de ädlare detaljerna ökar och går till grillen. Tänk på att ha fortsatt god framförhållning i din anmälan av djur.

Många hör av sig om betestjurar och betesdjur just nu-det är bra, fortsätt höra av er så ordnar vi bra affär för köpare och säljare.

Idag var det Gårdsträff hos Patrik Johansson Månstad med 400 mjölk kor. Stor uppslutning-trevligt!

Idag var det Gårdsträff hos Patrik Johansson Månstad med 400 mjölk kor. Stor uppslutning-trevligt!

Gris
Lager minskar och grillproduktionen startar. Noteringen på slaktgrisar höjs 25 öre/kg vecka 16.

Har du sett en av årets nyheter med råkorvar? Råkorvar har hittills varit ganska okänt i Sverige men uppskattas av korvälskare. Att grilla en råkorv tar lite längre tid men resultatet är dessto bättre. Gemensamt för Scans tre råkorvar är en hög kötthalt på 95%, 100% svenskt kött, grovmalen produkt med naturlig fårtarm samt 6 korvar per förpackning.

En av årets produktnyheter-Råkorv från Scan!

En av årets produktnyheter-Råkorv från Scan!

 

Postat den av Elisabeth Svensson.
Publicerat i Marknadskommentarer | Etiketter , , | Lämna en kommentar
2014 10/4

Nytt nummer av HKScan Agri tidningen!

Nu kan du läsa mera om Årets Leverantör Nöt, Stäme Lantbruks AB och Årets Leverantör Lamm, Martin Petersson! Vi besöker en grisgård i Finland och läs om Christer Bengtsson som vann en middag tillagad hemma hos sig av HKScan Agri´s ledning! Årets grillnyheter presenteras och mycket annat intressant! Läs mera här!

 

Martin Petersson, Årets Leverantör Lamm

Martin Petersson, Årets Leverantör Lamm

Postat den av Elisabeth Svensson.
Publicerat i Kommunikation | Lämna en kommentar
2014 10/4

Lammträff i Veddige

I fredags arrangerade HKScan Agri en lammträff i Veddige. Vi vill med detta inlägg tacka alla som deltog, värdparet Cecilia & Andreas Johansson samt Gunnar Danielsson från Olssons Frö.

lammtraff Olsson

Gunnar Danielsson från Olssons Frö berättar om årets nyheter.

Lammtraff vardpar

Värdparet Cecilia & Andreas.

Lammtraff stall

Imponerande lammstall!

Postat den av Göran Niléhn.
Publicerat i Får & Lamm, HKScan Agri | Etiketter , | Lämna en kommentar
2014 8/4

Gårdsträff på fredag!

Välkommen till nötträff hos Patrik Johansson!

Fredagen den 11 april träffas vi kl 12.00 Torps Gård utanför Månstad. Patrik har 400 mjölkkor.

Program
HKScan Agri bjuder på grillad hamburgare från klockan 12.00.

*Information från HKScan Agri hur marknadsläget ser ut på Nöt.

*Patrik berättar om gården och hur de har byggt upp sin produktion och hur planerna ser ut framåt.

*Medverkan av HkScans transportör som visar djurtransportfordon

*Rundvandring och frågor.

Vägbeskrivning
Torps gård ligger vid vägen mellan Månstad och väg 27

Anmälan
Anmälan görs senast den 9 april på hemsidan, se ute i högra listen ”Anmälan till gårdsträff” alternativt per e-post magnus.colliander@hkscan.se

Varmt välkomna!

 

Postat den av Elisabeth Svensson.
Publicerat i Kommunikation, Nöt | Lämna en kommentar
2014 8/4

HKScan Sweden deltar i Sojadialogen

Förra veckan berättade jag att HKScan har åtagit sig att till slutet av 2018 säkerställa att all soja som används i hela värdekedjan för kött ska vara ansvarsfullt producerad. Det känns mycket glädjande att redan nu kunna meddela att HKScan Sweden har tagit nästa steg och fastställt en nationell tidsplan.

Genom åtagande i Svenska Sojadialogen har HKScan Sweden och de andra deltagarna förbundit sig till att i år, 2014, säkerställa att minst 60 procent av den soja som används och/eller säljs av företagen ska vara ansvarsfullt producerad och år 2015 till 100 procent.Sojafält

Sojadialogen är ett brett, frivilligt nätverk som omfattar branschorganisationer, foderindustri, matproducenter och handelskedjor. Idag är det totalt 27 svenska matföretag och organisationer som har tecknat en frivillig överenskommelse med mål att säkerställa att den soja som används för produktion av livsmedel som säljs i Sverige är socialt och miljömässigt ansvarsfullt producerad. Företagen vill tillsammans säkerställa att de produkter som svenska konsumenter köper är producerade med certifierad soja, oavsett om det rör sig om produkter med svenskt eller importerat ursprung.

De senaste 50 åren har den globala sojaproduktionen ökat från 27 miljoner ton till dryga 269 miljoner ton. Sojamjöl är vanligt förekommande som del av foder då det innehåller högvärdigt protein och livsviktiga aminosyror som är nödvändiga för djurens välmående.

Genom att enbart producera och/eller sälja produkter med certifierad soja vill företagen bidra till att förhindra förlust av biologisk mångfald, oansvarig användning av giftiga bekämpningsmedel, exploatering av mark som tillhör lokal- eller ursprungsbefolkningar samt säkra och bra arbetsförhållanden på sojaplantagen. Genom att ställa krav på certifierad soja säkerställs att den odlats utan exploatering av unika naturområden, som Atlantregnskogen, Cerrado, Chaco eller Amazonas.

Postat den av Jakob Danielsson.
Publicerat i HKScan | Lämna en kommentar
2014 7/4

Feedlot i USA

På min resa i USA besökte vi en feedlot cirka en timmas bilfärd norr om Denver. Denna feedlot var en av USA´s absolut största och hade tillstånd att slutgöda 100 000 nöt/år. Cirka 65 personer arbetade på anläggningen som också hade en egen foderfabrik. Feedlotsen ägdes av JBS som är det största slakteriet i USA med flera anläggningar.

Det finns cirka 2-3 mottagningsfållor där djuren inspekteras, vägs och vaccineras-djuren sorteras efter vikt/kön. Djuren är 8 månader till 1 år när de kommer till slutgödningen. Djuren köps via auktioner. Fysiska auktioner minskar och ersätts av videoauktioner för att spara tid och minska risken för smittor. Djuren betalas per kilo vikt. Djur i Colorado räcker ej…köper från 40 delstater!

Alla djuren sorteras på vikt och förs in i fållor. De största grupperna är stut-grupper, ibland 65 djur per grupp. Det finns sjukfållor där djur som får behandling hålls. Inspekteras av veterinärer, skötare rider igenom flocken varje dag. Djuren vägs ej under själva uppfödningen-stressar bara djuren i onödan. Det finns mycket insamlad data att gå på, att väga tillför inget nytt. Slutgödningen tar 150-180 dagar berående på om det är ”natural” dvs inga hormoner och upp till 150 dagar för ”traditional”. Vid insättning väger djuren lite drygt 300 kg och vid utlastning till slakt 650 kg. 3 000 djur skickas till JBS per vecka, fördelat på tre tillfällen.

Djuren får ensilage, majs, majsensilage, finisher och tracer. Allt foder vägs med dator och blandas på en platta. Majsen behandlas på samma sätt som frukostflingor för att öka stärkelsens tillgänglighet.

Djuren går i helt öppna fållor, inget vind eller solskydd. Om det är hett startar ett sprinkler system för att kyla djuren. Vatten är för övrigt en bristvara i Denver! Mycket investeringar har gjorts för att säkerställa vattentillgången, säkert ha vatten till djuren!

 

Five River Cattle Feeding-en av USA:s största feedlots! Foderfabriken syns till höger på bilden.

Five River Cattle Feeding-en av USA:s största feedlots! Foderfabriken syns till höger på bilden.

Postat den av Elisabeth Svensson.
Publicerat i Nöt | Lämna en kommentar
2014 4/4

Marknadskommentarer vecka 15

Lamm

Vecka 15 fortsätter vi med produktionen av lammprodukter till påsken! Vi har en bra anmälan vecka 15 men önskar gärna ännu fler lamm vecka 16 och framåt för att säkert tillgodose kundernas beställningar.

Noteringsförändring vecka 15:

·         KRAV lamm + 50 öre/kg

·         Märkeskvalité samt ordinär kvalité + 75 öre/kg

 

Gris

Marknaden på griskött börjar ljusna och vi går mot grillsäsong. Dock pressar fortfarande importen priserna på fläsk.

Noteringarna oförändrade vecka 15.

 

Nöt

Efterfrågan på ädlare detaljer så som tex entrecote ökar med säsong.

Har du betesdjur att sälja hör av dig till din inköpare, vi har köpare!.

Noteringarna oförändrare vecka 15.

Postat den av Göran Niléhn.
Publicerat i Kommunikation | Lämna en kommentar
2014 4/4

Superior Lamb Plant

I veckan besökte jag ett lammslakteri i Denver, USA. Slakteriet var ganska litet med USA mått mätt, 150 personer jobbade på anläggningen som slaktade och styckade lamm och styckade/packeterade kalvkött. lammen köptes in via auktioner eller från feedlots.

Kapaciteten uppgick till 1750 djur/dag och personalen jobbade i skift om 10 timmar per dag, fem dagar i veckan. Kunder var både restauranger och livsmedelsbutiker/kedjor. När vi besökte anläggningen jobbad man övertid cirka två timmar per dag för att hinna med inför påsken.

Mike på "Superior Lamb Plant"

Mike på ”Superior Lamb Plant”

Det fanns inga regler som reglerar transport av djuren-men oftast inte längre än 24 timmar. På stall höll man upp till 1 000 djur och max ett dygn. På stall fanns det tillgång till vatten men inget foder. Djuren var överlag lugna vilket säkert förklaras till stor del av att merparten av baggarna kastreras. Djuren var stora, välväxta, överlag rena och klippta. Medelvikten vid slakt var 30-40 kilo.

Under slaktprocessen märkte vi att det vid flera stationer tvättades och sprejades med varmt vatten och mjölksyra-”bacterial controll”.

Medelvikten låg på 30-40 kg vilket också märktes på fettet

Medelvikten låg på 30-40 kg vilket också märktes på fettet

Lammen föds i en besättning, går till auktion för att säljas vidare till en feedlots och till sist auktion och transport till slakt. En feedlots har ungefär 40 000 lamm. Alla lammen hade kuperade svansar, inga öronmärken. Både auktionsförfarandet och bristen på märkning gör spårbarhet svår och stor risk för spridning av sjukdomar. Dock kom cirka 40% av djuren från kontrakterade gprdar, högre andel ville man inte ha-det var för hög risk. Överlag har produktionen minskat i USA och en av våra guider uttryckte sig som att det var svårt för dem att få tag i tillräckligt många lamm.

Lamm på stall i Denver, USA

Lamm på stall i Denver, USA

Byggnaderna var enkla och hygienzoner och hygientänk var på en låg nivå för oss som är vana vid svenska förhållanden.

Det var jämna fina slaktkroppar och flera av produkterna hade fina, tilltalande förpackningslösningar och etiketter.

 

Postat den av Elisabeth Svensson.
Publicerat i Får & Lamm, Kommunikation | Etiketter | Lämna en kommentar
2014 1/4

HKScan väljer ansvarsfullt producerad soja

HKScan har blivit medlem i RTRS (Round Table on Responsible Soy Association) och vi har därmed förbundit oss att löpande främja ett större etiskt ansvar i logistikkedjan för soja som används i djurfoder. HKScan ska säkerställa att till slutet av 2018 ska all soja som används i hela värdekedjan för kött uppfylla de strikta kraven i RTRS.

Soja är en viktig proteinkälla i djurfoder. Åtagandet att använda ansvarsfullt producerad soja är en viktig del av en hållbar köttproduktion, och ett svar på intressenternas förväntningar på stränga normer för ansvar i hela värdekedjan för kött. En hållbar köttproduktion börjar med en hållbar foderproduktion. Tillsammans med våra leverantörer på alla hemmamarknader – Finland, Baltikum, Sverige och Danmark – kommer vi kontinuerligt att gå över till ansvarsfullt producerad soja under de kommande fem åren.

Soja som importeras till Europa kommer vanligtvis från Sydamerika. RTRS fastställer principer, kriterier och tredjepartsrevisioner för att säkerställa att nationella och regionala lagar följs. Det ger en försäkran om bra arbetsvillkor, miljöansvar och sunda jordbruksmetoder. Eftersom HKScan är en av de största köttproducenterna i Europa kommer åtagandet till RTRS att bli ett betydande bidrag till utvecklingen av ansvarsfullt producerad soja.

Det finns olika problem och utmaningar som kan hänga samman med sojaodling i dag. I konventionell produktion hotar nuvarande användningsmetoder av mark den biologiska mångfalden, stör ekosystem och bidrar till den globala uppvärmningen. Det förekommer att farliga bekämpningsmedel som är förbjudna i Europa används med bristfälliga metoder, vilket utsätter båda lokal befolkning och arbetare för fara. Andra etiska frågor inkluderar lokala bönder som blir fråntagna sin mark, ersättningar under minimilön och till och med förekomst av slaveri.

HKScan är därför helhjärtat engagerat i att främja en mer ansvarsfullt producerad soja, och att säkerställa att hela värdekedjan, från djurfoder till konsumentens tallrik, är miljömässigt och socialt hållbar.

RTRS logo HKScan

Postat den av Jakob Danielsson.
Publicerat i HKScan | Lämna en kommentar
Prenumerera

HKScan Agri
Torggatan 4
291 81 Kristianstad
Telefon: 0771-500 500
hkscanagri@hkscan.se