2018 12/11

Medaljregn på Chark-SM

Den 8 november, gick den tionde upplagan av Chark-SM av stapeln där Sveriges bästa charkuterier utses.

Under den inledande eftermiddagen delades hedersutmärkelsen för bästa ekologiska produkt ut. Vinnare var vår kallrökta ekologiska korv. Domarnas motivering löd: ”En vacker korv med god, syrlig smak som växer.”

– Det känns fantastiskt roligt. Vi vet att det är en bra produkt och nu får vi det bekräftat. Det  är verkligen en fjäder i hatten. Det är en traditionell och hantverksmässigt producerad  korv som är rökt över alspånsbädd med en hög kötthalt, säger Carina Lauer, produktutvecklare för charkuterier på HKScan (bild ovan tillsammans med Elisabet Qvarford, Svenskt kött).

HKScan vann totalt över 40 medaljer av olika valörer under SM. Svensk mästare i år blev vår Läckökorv, en vanlig favorit på julbordet.

– Vi är jätteglada över att våra härliga korvar Läckökorv och Kallrökt korv vann de fina priserna Svensk mästare respektive Hederspris för bästa ekologiska produkt. Att vår Gourmetjulskinka fick en guldmedalj är också väldigt roligt. Det är en fantastik produkt! Detsamma gäller vår gårdsmärka lufttorkade skinka och högrevshamburgare. Att vi totalt fick motta 8 guldmedaljer, 21 silver och 14 bonsmedaljer är enligt mig ett resultat av bra kött och andra råvaror, gediget hantverkskunnande och passionerade medarbetare, säger Sara Bergqvist Director Categories & Marketing Sweden.

 

Hela listan med titlar och medaljer för HKScan

Svensk Mästare

  • Scan Läckökorv

 Hederspris – Bästa ekologiska produkt

  • Scan Kallrökt korv ekologisk

 Guld

  • Scan Högrevsburgare
  • Scan Gourmet Julskinka
  • Scan Lufttorkad skinka Gårdsmärkt
  • Scan Grillkorv ost och bacon
  • Scan Chorizo de primenton
  • Scan Kallrökt korv ekologisk
  • Scan Cognacsmedwurst
  • Scan Delikatessmedwurst

Silver

  • Scan Deli Falukorv
  • Scan Jägarfalu
  • Scan Griljerad julskinka av Rapsgris, hel och skivad
  • Scan Kokt oxbringa sous vide, hel och skivad
  • Scan Kokt Skinka, Svenska Gårdar
  • Pärsons Kokt saltrulle, skivad
  • Pärsons grillad kyckling, skivad
  • Scan Kokt delikatess skinka
  • Pärsons rökt Emilskinka
  • Scan Deli Grillkorv
  • Scan Deli Prinskorv
  • Scan Chorizo
  • Scan Bratwurst
  • Scan Green Chorizo
  • Scan Småländsk lökkorv
  • Scan Gammeldags enrisrökt korv
  • Scan kalvsylta
  • Scan gräddleverpastej
  • Scan ugnsbakad leverpastej
  • Scan Råkorv Chorizo
  • Scan Råkorv Kolbasz

Brons

  • Scan Falukorv
  • Scan Rapsgris Julskinka
  • Scan Lättrökt julskinka
  • Scan Piggham julskinka
  • Scan Källarrökt nötytterlår
  • Pärsons basturökta Emilskinka, skivad
  • Pärsons rökt Emilkalkon
  • Scan svenska gårdar Rökt skinka, skivad
  • Scan svenska gårdar Basturökt skinka, skivad
  • Scan Grillkorv tunt skinn
  • Scan Deli Frukostkorv
  • Pärsons cognacmedwurst
  • Scan Skåneleverpastej
  • Scan Kokt Medwurst

 

Postat den av Elisabeth Svensson.
Det här inlägget postades i Scan och har märkts med etiketterna . Bokmärk permalänken.

Kommentarer inaktiverade.