Från Gård
till Gaffel

2019 16/5

OBS kommande veckor med helgdagar påverkar dag för ändring av slaktanmälan

Vecka 22 och vecka 23 är det helgdagar mitt i veckan (Kristihimmelsfärdsdag 30 maj samt Nationaldagen 6 juni. Dessa veckor ändras dag för sista justering av Slaktanmälan för den kommande veckan:

Måndag 27/5 stängs anmälan för ändring av slaktanmälan (alla djurslag) vecka 23 kl. 16:00 via telefon och 24:00 via Internet.

Måndag 3/6 stängs anmälan för ändring av slaktanmälan (alla djurslag) vecka 24 kl. 16:00 via telefon och 24:00 via Internet.

 Tack för din medverkan hälsar Slaktanmälan telefon 0771-500 500 eller slaktanmalan@hkscan.com.

 

 

 

Postat den av Elisabeth Svensson.
Publicerat i HKScan | Kommentarer inaktiverade för OBS kommande veckor med helgdagar påverkar dag för ändring av slaktanmälan
2019 10/5

Marknadskommentar vecka 20

Gris
Försäljningen står och väger lite, avhängt vädret. Kallt och kyligt väderläge innebär mindre grillning hemma hos konsument. Än så länge fullt hanterbar balansläge genom befintliga affärer. Notering oförändrad vecka 20.

Nöt
Samma inverkan av vädret på efterfrågan på ädla detaljer men övergripande bra läge i försäljningen och i nötaffären. Nu postas breven och planeringslapparna för slaktplanering kvartal 3. Noteringen oförändrad vecka 20.

Fortsatt bra efterfrågan på livkalv, anmäl dina kalvar idag via telefon 0771-500 500.

Får och lamm
Vi styckar på mer än plan, bra efterfrågan rakt över på lamm just nu! Fortsatt bra drag på framförallt entrecote, lammracks och ytterfilé på sortimentet Styckmästararens Utvalda från Scan.

Nu pågår Ramadan och efterfrågan på får har ökat och är högre än vi brukar ha vid denna tid på året. Vi höjer noteringen 1 kr/kg vecka 20 och låter denna höjning bestå tom vecka 24. Kontakta Slaktanmälan för anmälan av får på telefon 0771-500 500.

Fin utnämning
Under fredagen den 26 april annonserades ”Årets Butcher” i tävlingen the Butcher Prize. Vinnaren 2019 är Scans egen styckmästare Benny Granqvist som med sin passion att inspirera, utbilda och enbart leverera det allra bästa, kammar hem förstaplatsen. Stort grattis!

Med följande motivering har juryn utsett Benny som vinnare och Årets Butcher:

”Vi tycker att Benny är en otroligt värdig vinnare av vårt pris! Han når ut med sin kunskap till många, hjälper en stor industri att kännas mer mänsklig och kan med sin enorma passion fortsätta att inspirera och förhoppningsvis sprida sin kunskap till både restauranger, butiker och privatpersoner.”

The Butcher Prize är ett pris som skapats av Lively Wines och Schwarz Wein i syfte att lyfta yrkespersoner och företag som arbetar med kött och samtidigt främjar en mer hållbar köttkonsumtion. Förhoppningen är också att kunna visa på all den kunskap som finns runt om i Sverige och prisa de som genom sitt hantverk lyckas inspirera och förändra vår köttkonsumtion. I juryn för tävlingen sitter krögaren och kändiskocken Christian Hellberg, matjournalisten Tove Oscarsson Henckel och Henning Kvick, köttkunnig färskvaruspecialist hos grossisten Menigo och författare till boken ”Meat cravings”.

 

Postat den av Elisabeth Svensson.
Publicerat i Kommunikation | Kommentarer inaktiverade för Marknadskommentar vecka 20
2019 7/5

Anmälan får öppnad igen!

I helgen inleddes Ramadan vilket har gett en puff i efterfrågan på får. Anmälan på får var tidigare stängd för maj men vi har nu öppnat upp den igen, framför allt mot vår anläggning Linköping.

Du kan se på internettjänsten ifall det finns utrymme för anmälan av får eller ring Slaktanmälan så hjälper de dig, tel 0771-500 500. Välkommen med din anmälan!

 

Postat den av Elisabeth Svensson.
Publicerat i Får & Lamm | Kommentarer inaktiverade för Anmälan får öppnad igen!
2019 2/5

Störning i slaktdata-on-line slakt i Hörby

Vi beklagar att våra lammleverantörer som slaktar lamm i Hörby just nu får vänta på sitt resultatet via verktyget slaktdata-on-line. KLSUgglarps som driver slaktverksamheten har bytt datasystem och har svårigheter i leveransen. Vi återkommer när vi vet mera om när allt ska fungera som vanligt igen.

Tack för ert tålamod hälsar HKScan Agri

Postat den av Elisabeth Svensson.
Publicerat i Får & Lamm | 2 kommentarer
2019 30/4

Välkommen på våra grillkvällar!

Nu är flera grillkvällar planerade i södra Sverige:

  • 28/5 Sjöbo
  • 3/6 Laholm
  • 5/6 Sölvesborg

Alla gårdarna har nötdjursproduktion men vi välkomnar såklart alla våra leverantörer till dessa, dvs även lamm- och grisproducenter.

Det blir information och nyheter från Hkscan och vi bjuder på grillade hamburgare.

Anmälan till träffarna är obligatorisk och det gör ni på länken till höger med namn: ”Leverantörsmöte, info & anmälan, klicka här”.

Varmt välkomna!

Postat den av Göran Niléhn.
Publicerat i Får & Lamm, Grilla, Gris, HKScan, HKScan Agri, Kommunikation, Nöt | Kommentarer inaktiverade för Välkommen på våra grillkvällar!
2019 29/4

Livkalv

Efterfrågan på livkalv ökar och vi höjer noteringen på tjurkalvar med  1kr/kg. Anmäl dina kalvar för förmedling på tel: 0771-500 500.

Postat den av Jakob Danielsson.
Publicerat i Kommunikation | Kommentarer inaktiverade för Livkalv
2019 29/4

Slaktanmälan inför veckan med första maj

Tips! Vecka 18 är det helgdag mitt i veckan, onsdagen den 1 maj är en röd dag. Slaktanmälan och ändring av anmälan inför vecka 19 stänger där för en dag tidigare, det vill säga på måndag 29 april vid midnatt.

Tack på förhand


Postat den av Elisabeth Svensson.
Publicerat i HKScan Agri, Kommunikation | Kommentarer inaktiverade för Slaktanmälan inför veckan med första maj
2019 26/4

Marknadskommentar vecka 18

Gris
Stabilt väder har dragit igång grillförsäljningen och tillsammans med förbättrade priser i exportaffärerna ger oss möjlighet att höja priset. Noteringen höjs 20 öre/kg på slaktgrisar och 10 kr/smågrisar.

Nöt
Även på nöt har vi bra effekt av grillen samt ett fortsatt bra efterfrågan och försäljning av Styckmästarens Utvalda. Koncepten med KRAV-nöt och certifierade naturbetsdjur till Coop är nu båda igång.

Efterfrågan på livkalvar ökar och vi höjer noteringen vecka 18 på tjurkalvar med 1 kr/kg. Anmäl dina kalvar för förmedling nu! telefon 0771-500 500.

Lamm
Allt är slutsålt – vi är tacksamma för extra noggrannhet vad gäller ändring av planerad anmälan. Ändra så snart du vet – du behöver inte vänta till tisdagen innan slakt. Notering oförändrad vecka 18.

Trevlig helg!

 

Postat den av Elisabeth Svensson.
Publicerat i Marknadskommentarer | Kommentarer inaktiverade för Marknadskommentar vecka 18
2019 26/4

Betesblogg vår 2019

Nu öppnar betesbloggen igen! Vi riktar oss till får- och lammproducenter som vill lära sig mera om bete, strategier och som vill lyckas med sina beteslamm. Nu kör vi!

Förutsättningar in i säsongen
Efter sommarens torka ifjol stora delar av Sverige rikligt med regn under hösten. Eftersom den mesta näringen låg kvar oanvänd i marken blev det ett fantastiskt bra höstbete – både sett till kvalitet och mängd. På många håll var betestillväxten mycket hög ända fram till slutet av november. Även under resten av vintern har betet fortsatt att växa relativt bra i de delar av landet och under de perioder som haft temperaturer som överstigit 8 grader.

Dagsläge
Problemet som accelererat alltmer under april månad är bristen på vatten i marken. Vattnet i marken har två viktiga funktioner för vallens tillväxt:

• Vatten förbrukas för att den nya grönmassan skall tillväxa och underhållas
• Vattnet späder ut näringen så att växterna kan ta upp kväve och kalium ur markvätskan

Vårtorka är annorlunda än sommartorkan, eftersom nu på våren finns det oftast rätt gott om vatten från 5 cm ner i marken och ner till en halv meters djup. Utmaningen är att den mesta näringen ligger i de översta fem centimetrarna av marklagret, och där är det för torrt just nu för att näringen skall lösas upp.

Den lättlösliga näringen har vallväxterna förbrukat nu under början av april. Vi har redan haft många dagar med dagstemperaturer över 8 grader vilket innebär att gräsen växer och förbrukar näring och vatten. Du kan tydligt se näringsbristen i form av den trötta, grågröna färgen på betet.

Det som ändå är hoppfullt med vårtorka är att betestillväxten kan komma igång fort redan vid små regnmängder på 5 – 10 mm. Annars gäller regeln att vallväxter behöver cirka 1 mm regn för 20 kg ts tillväxt per hektar. Men vårtorka handlar egentligen inte om vattenbrist utom om att marknäringen måste lösas i vatten för att bli tillgänglig för växterna. Därför blir det en liten tillväxtökning och färgförändring på betet för varje millimeter regn som kommer. Ifall det kommer större regnmängder, det vill säga 20 – 30 mm kan det bli en explosionsartad betestillväxt på uppemot 100 kg ts tillväxt per hektar och dag.

Vårtorka slår tyvärr lika hårt på alla betes- och vallväxter. Oavsett hur djupt rotsystem växterna har är alla lika beroende av näringen i markytan för att kicka igång vårtillväxten. Värst slår vårtorka på magra skiften där näringstillgången är låg redan från början. Bäst klarar sig bördig och välgödslad mark.

Hur kan vi optimera lammproduktionen under en torr vår?

Fyra viktiga saker att tänka på kopplat till dina djur

1. Välutfodrade tackor klarar besvärligt vårbete betydligt bättre än tackor i sämre kondition.
2. Snabbväxande lamm förbrukar betydligt mindre mängd foder per kg tillväxt än lamm som växer långsamt. Vi kommer i blogg längre fram belysa mekaniken i lammens tillväxt – lamm kan inte accelerera gränslöst i sin tillväxt. Är lammens tillväxt 300 gram/dag eller mera under första månaden kan de hålla den tillväxten under resten av sommaren. Är tillväxten däremot endast 250 gram/dag under första månaden kommer de att hålla den tillväxten under resten av sommaren, oavsett hur bra sommarbetet blir. Lamm som växer 300 gram istället för 250 gram/dag förbrukar 10 – 20 % mindre foder per kg tillväxt. OBS! Tillskottsfoder till lamm är därmed utbytesmässigt effektivast i början av deras liv, inte i slutet.
3. Skapa ett betessystem! Rotationsbete i tvådagars fållor som kombinerar en hög lammtillväxt enligt punkt två ovan med ett högt betesutnyttjande, 90 %, och lågt spill. Speciellt viktigt om det blir en lång period av vårtorka där det gäller att ha en hög utnyttjandegrad av den tillväxt som ändå finns.
4. Försök inte spara bete under torra vårar genom att försena betessläppet, undantaget magra äldre tackor och 2-års tackor. När betestillväxten väl har stannat under en så lång period som nu blir det inte mer tillväxt från de blad som finns. Är betet obetat när regnet kommer gynnas stråtillväxten och betet tappar fort i kvalitet. Ju hårdare avbetat desto spädare och näringsrikare blir återväxten när regnet kommer.

Några tips kopplat till din areal

Tillför näring och gödsla så mycket det går, så att vallen kickar igång rejält när regnet väl kommer!

Du som har möjlighet till bevattning eller lätt kan ombesörja detta bör överväga möjligheten då det ett år som detta ger en helt annat start och säkerhet av säsongen.

 Bifogad bild visar ogödslad resp gödslad vall som ligger jämte varandra. Påtaglig skillnad vilken vall som kommer igång snabbast! 

Foderbytet i samband med betessläpp
Mikroberna i tackans våm behöver cirka 7 – 10 dagar för att fullt anpassa sig till övergången mellan vinterfoder och bete. Men det räcker med 10 – 20 % av dagskonsumtionen som bete för att övergången skall fungera bra.

Försök få invänjningen till bete så tidigt som möjligt, så att tackan kan konsumera stora mängder bete tidigt när gräset sätter fart. Undvik så långt det går att få övergången under tackans max-laktation (20-45 dagar efter lamning) eftersom lammen grundar sin tillväxt och tillväxtpotential den första tiden baserat på tackans mjölk!

Sammanfattning
• Säkra upp näringstillgången till dina vallar
• Vårtorka kan snabbt vända till en hög betestillväxt, och även vid måttliga regnmängder (10 – 15 mm)
• Snåla inte på tillskottsfoder, vid den här mycket viktiga produktionsperioden, om betestillgången blir för låg. Lamm och tackor behöver bra tillväxt och hull för att kunna tillgodogöra sig betestillväxten när den regnet väl kommer

Hör gärna av er om ni har frågor kring planering och strategier för betet under våren! Vi återkommer med uppföljande blogg lite längre fram – lycka till!

//Gunnar Danielsson och Elisabeth Svensson

Postat den av Elisabeth Svensson.
Publicerat i Får & Lamm | Kommentarer inaktiverade för Betesblogg vår 2019
2019 24/4

Temadag diko, stängsel 8 maj

Vi ses för att lära oss mera om praktisk stängsling och allmänt om planerad dikoproduktion. Vi börjar med studiebesök på gård. Välkommen Träffen är gratis och vi bjuder på enklare förtäring!

8 maj kl 11:00 Högestad o Christinehof, Ystad

Program
Studiebesök på gård. Praktisk demonstration av stängslings tips. Du ska bestämma var korna betar i sommar – det blir kanske en torr sommar i år också? och det är arbetsamt med djur som är ute på rymmen.

Grillad hamburgare till lunch. Beräknat avslut 14:00.

Anmälan

Vi behöver veta hur många som vill komma så vi kan planera lunch och fika. Anmälan 3 arbetsdagar före respektive träff till Robert Nilsson telefon 013-23 45 41 eller robert.nilsson@hkscan.com

Varmt välkomna!

Postat den av Elisabeth Svensson.
Publicerat i Nöt | Kommentarer inaktiverade för Temadag diko, stängsel 8 maj
Prenumerera

HKScan Agri
Torggatan 4
291 81 Kristianstad
Telefon: 0771-500 500
se.hkscanagri@hkscan.com